采摘。手工采摘一芽二、三叶。一些种植场已引进采茶机、采茶剪进行试验。手采采工为男子，采摘方法为组合采摘和计划采摘法。组合采摘法是大家在一起集体作业，鲜叶品质杂乱。计划采摘法是每人固定一片茶园，根据不同的采摘适期分别采摘。这种方法工作时间自由决定，工效高。种植场多采用这种方法。采摘工价约为每采42kg鲜叶给相当于5元人民币的工资。采摘时间累计42天，高峰期每隔10^-15天采一次，早季与寒冷季节2一4周采一次。为提高采摘面平整度，用竹杆作标志，统一采摘高度。采摘面每年提高lOcm。

    制茶。南部有22个茶厂，北部有1个茶厂，集中加工红茶。

    施肥。采用飞机喷撒或人工喷洒施肥。成龄茶园施氮肥用尿素。幼龄园用硫按，每年每公顷施纯氮50kgo磷肥用过磷酸钙、重过磷酸钙，钾肥用硫酸钾或氯化钾。一般不按品质和产量施肥。而按树龄长短确定施肥量。10年生每公顷施氮120kg，20年生每公顷施氮170kga N, P, K肥的配比约为15:3:5。一年施一次肥的多，也有施两次的。

    现在正在研究测土施肥和营养诊断施肥方法。营养诊断以1 ~ 2月份第二轮茶的第三叶为材料，除分析N, P, K外，还分析Mg, Zn, Ca, Cu等成分。同时也测定土壤pH值与P, K含量。微量元素在出现缺素症时施用。缺硫时施硫酸按、缺锌时喷施载化锌水溶液。缺铜时喷硫酸铜水溶液。缺镁时喷硫酸镁水溶液。

    植保。主要虫害有瞒类、盲蜻、纷类，一般采用调整采摘、修剪时期的办法回避危害。主要病害有根腐病等根部病害。以农艺防治为主，改善土壤物理性质，增加非病原性微生物量，控制病害发生。一般情况下几乎不使用农药‘·杂草以人工铲除为主，也使用部分除草剂。

    研究机关。有茶叶研究基金会(TRF)，由英国、欧共体等提供经济援助。设立以来开展了育种、栽培、制茶等方面的研究工作。对马拉维、津巴布韦、赞比亚等中非国家及周围的产茶国的茶叶生产作出了贡献。现有研究人员IJ名，另外还有3人研究咖啡。除研究外，还为中非地区3万多公顷茶园供应茶苗，依据土壤及植株分析提供施肥建议，进行病虫害鉴定等工梅二裁培未植保等研究般与种植场共同进行。